ডিএনসিসির স্বাস্থ্য বিভাগের কর্মীদের হোটেল-রেস্তোরাঁ ও স্ট্রিট ভেন্ডারদের নিয়মিত প্রশিক্ষণ দেওয়ার নির্দেশনা দিয়ে মেয়র বলেন, ‘সুস্থ, সচল ও আধুনিক ঢাকা কেবল সড়ক, বাতি বা রাস্তা দিয়ে নির্মাণ সম্ভব নয়। এ জন্য নিরাপদ খাদ্যের প্রয়োজন। নিরাপদ খাবারের বিষয়ে জনসচেতনতা বাড়াতে হবে।’

করপোরেশনের দায়িত্বপ্রাপ্ত কর্মীরা আগামী দুই মাস জনসচেতনতা বাড়াতে ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনা করবে উল্লেখ করে আতিকুল ইসলাম বলেন, ‘বিদেশের মাটিতে এ দেশের অনেকেই সফলভাবে হোটেল-রেস্তোরাঁর ব্যবসা করছেন। যদি আমাদের দিয়েই বিদেশে সম্ভব হয়, তাহলে এ দেশেও নিরাপদ খাবার বাস্তবায়ন করা সম্ভব।’

হোটেল-রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী ও মালিকদের উদ্দেশে মেয়র বলেন, মালিকদের ব্যবসার সঙ্গে আরও বেশি সম্পৃক্ত হতে হবে। খাবারের ব্যবসা করে, নিজে ওই খাবার একদিনও খাবেন না, সেটা হতে পারে না। তাই পচা ও বাসি খাবার বিক্রির সংস্কৃতি থেকে বের হয়ে মানুষের স্বার্থে সবাইকে সবাইকে ঐক্যবদ্ধ হয়ে কাজ করতে হবে।

তৈরি পোশাক কারখানার মালিকদের সংগঠন বিজিএমইএর উদাহরণ দিয়ে মেয়র আরও বলেন, ‘অবহেলিত গার্মেন্টস শ্রমিকেরা যেমন নিজেদের শৃঙ্খলার জন্য প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি পেয়েছে, তেমনি হোটেল-রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ীরা সচেতন হলে ব্যবসার এ শাখাটিও প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি পাবে।’ ঢাকা উত্তর সিটির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মো. সেলিম রেজার সভাপতিত্বে প্রধান স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ব্রিগেডিয়ার জেনারেল মো. জোবায়দুর রহমান ও হোটেল-রেস্তোরাঁ মালিকেরা সভায় উপস্থিত ছিলেন।